水出し珈琲


新たな珈琲の飲み方を、ご提案します。

珈琲の抽出は、水出しです。

冷たい緑茶や麦茶を水出しするように、珈琲も水出ししています。

通常ドリップして淹れる珈琲の粉よりも、多めの珈琲の粉を使用しているので、原価は上がってしまいますが、こういう珈琲の作り方をしたらどんな珈琲になるかを、是非味わって頂きたいと思って、始めました。

ただ、抽出するのに時間がかかるのと、一度に抽出できる量も限られてしまうので、ご予約を頂いた方にのみに、ご提供することにしました。

水出しした珈琲なので、氷を入れてしまうと薄まってしまうので、氷無しでご提供します。

冷えていた方が美味しいので、冷えたグラスでご提供します。

私がはじめて作って試飲した時に、珈琲の香りが凄くて驚きました。

口に含んだ時に、水を飲んでいるかのように、雑味が無く、クリアーな口当たりと喉ごし。

氷が無いので、白ワインやシャンパンを飲むような感じで飲んで頂けるように、シャンパングラスでご提供することにしました。

ご提供価格は、600円(税込)となります。

1日限定、2杯までとなっています。

仕込みが必要なので、前日のAm9時までにご予約をお願いします。

ご予約は、✉️こちらまで。

または、SNSのメッセージ、lineでもご予約承ります。

お電話の場合は、営業時間内にお願いします。


コメント

タイトルとURLをコピーしました